Tudo começou numa viagem à Itália. A ideia era só passear…
Mas o que vivemos lá transformou tudo.

Durante dias, percorremos diversas cidades italianas, experimentando, observando e aprendendo com as pizzarias mais tradicionais e renomadas da história da pizza napolitana.
Entramos em salões centenários, ouvimos mestres pizzaiolos e famílias com três gerações de legado.

Em Nápoles, vivemos um dos momentos mais marcantes: conversamos com o proprietário da lendária Restaurant Ciro, localizado ao lado do Castelo dell’Ovo, que nos recebeu com orgulho e compartilhou durante este dia que passamos com ele, parte da sua experiência e trajetória, incluindo a receita original com mais de 150 anos.

Vivemos cada detalhe. Sentimos a alma da pizza.

Fizemos curso, estudamos fermentação natural, alta hidratação, a delicadeza da farinha Caputo 00 e o equilíbrio do molho com tomates San Marzano.
Na época, em Campo Grande, não se falava em pizza napolitana. Simplesmente não existia.

Já tínhamos um forno a lenha em casa, na área gourmet e foi lá que começamos a aplicar tudo o que aprendemos. Fazíamos por amor, para nós e para os amigos.
Não era negócio. Era pura inspiração. Paixão mesmo!

E a cada pizza, os encantamentos se repetiam:
“Como pode ser tão leve?”, “Não fico estufado!”, “É diferente de tudo!”, “Que sabor maravilhoso!”

Durante quatro anos, desenvolvemos uma massa com alma: leve, viva, generosa.
Até que os próprios amigos insistiram:
“Campo Grande precisa disso. A cidade merece algo assim.”

Em 10 de janeiro de 2022, nasceu a Pizzeria Número 1.

Mais que uma pizzaria, uma extensão real da nossa casa.

Trouxemos da Itália a técnica, mas entregamos com alma brasileira, generosidade de ingredientes nobres, sabor abundante, hospitalidade e um conceito exclusivo:
a experiência mais inesquecível da cidade.

Com verdade.
Com afeto.
Com excelência.
Com identidade própria.

Pizzeria Número 1
Ser Exclusivo Faz Parte.